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Cuba Days 3: ハバナ食べ歩き

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伝統的キューバレストランには、パラドール(個人の家で食事を出しているようなタイプ)とレストランといったけれど、オープンエアーで、どちらでも梁に馬の鞍がかけてある。
ロンリープラネットの情報も活用し、食事もいろんなところへ出かけた。

キューバはもう、肉食。チョイスは、ビーフ、ポーク、チキン、フィッシュ(魚の種類は言及されない・・・)、それに、ロブスターなんかが加わる。

野菜は高いらしく、スーパーでも見かけない。キャベツにキュウリにトマトを切って並べるだけ、それがサラダだ。酢で味付けされてるとまだ食べれる。

調理法はローストか煮込み、味付けはほとんどされてない感じ。
普段塩をかけることはほとんどない薄味派の私でも、ほぼ毎回つかってしまう。
で、なぜか湖沼は使わない。レストランでも、テーブルにあるのは塩、酢、オリーブオイルと決まっている。
スパイスは使われているのだけれど、それでもなんだかぼやけた感じで、この、肉食と単調な味付けの食生活には数日できつくなってしまった。(というわけで、カナダに到着した夜はホテルの近くでフォーを食べる)

毎朝食たっぷりフルーツを食べれたのが救いだけど、長くいると体にもお肌にも悪そう・・・

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キューバの伝統料理としておすすめされたOssobuco(牛すね肉の煮込み)@Paladar Call 10。
とにかく量が多い。しかも歯ごたえありすぎなので、一人ではとても食べきれない。

ミラマー地区のbPaladar Call 10は、通りに店名はあるのだが、ぐるっと奥まったところにあって、夜は知らないとちょっと入りにくいというか、見つからないかも。タクシーでいけば運転手さんが案内してくれるので問題ない。テーブル5席程度のほんとにこじんまりした店。ほかのお客は家族やカップルが多い。お値段はちょっと高め。


041025paladae_calle_10_3.jpg とにかくどこの店でもモヒート。


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ビーフフィレは人気メニューらしい。しかし、400グラムという設定単位がすごい。
El Rancho Palcoにて
ミラマー地区のEl Rancho Palcoは、森の中にたたずむとても雰囲気がいいレストラン。値段もお手頃。


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昼からラム酒ですか・・・ ハバナクラブ7年もの


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旧市街のCafe del Orienteは地球の歩き方にものってるとてもファンシーなレストラン。
かっこいいおじさんが、いわゆる行き届いたサービスをしてくれる。料理もお値段もよいのですが味もよい。突如スペインに飛んだような気分でした。帰り際、バラを一輪、どこからか持ってきてプレゼントしてくれた(もちろん男性にはなし)。そうとう女遊びもした(してる?)んでしょうね~。

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バデオ(新市街)地区のPaladar Los Amigosにて。ここはまさに家庭のダイニングにおじゃましちゃいましたって感じの店です。
またまた伝統的キューバンな肉料理。黒いライスは日本の小豆ご飯みたいなもので、けっこう美味しい。


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Playas Del Este(東のビーチ)の海辺で。海の家状態で店の名前も不明だが、ロブスターと黒鯛丸ごとで、それぞれ18ドル、15ドル。味は素材の味だけど、けっこう美味しかった(ただ砂の上にプラスティックのテーブルといすが並べられてる店なので、かなり不安だった)。お値段もこういうとこでって思うと、相場的にみて高いけど、まあ、黒鯛とか、これだけ新鮮なのを食べてこの値段なら、悪いわけじゃない。


あと、コモドーロホテルのプールサイドバーのフードもけっこういける。コモドーロハンバーガーは値段はマクドナルドなみだが本物のハンバーガーだ。

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